รายละเอียดผลิตภัณฑ์ของกลูตาไธโอน CAS#70-18-8
กลูตาไธโอนจัดอยู่ในกลุ่มไตรเปปไทด์ สังเคราะห์ขึ้นเมื่อกรดกลูตามิก ซีสเตอีน และไกลซีนเกิดปฏิกิริยาควบแน่นเพื่อสร้างพันธะเปปไทด์ ในฐานะสารไธออลน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่สำคัญ มันปกป้องเซลล์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจากความเสียหายจากความเครียดออกซิเดชัน สารนี้ถูกแยกได้ครั้งแรกในปี 1921 และโครงสร้างทางเคมีของมันถูกอธิบายอย่างชัดเจนในปี 1930 ดร. อัล มินเดลล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการดูแลสุขภาพชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียง ได้นิยามกลูตาไธโอนว่าเป็นกรดอะมิโนต้านวัยชราที่ออกฤทธิ์สามประการ ทำให้มันได้รับฉายาที่รู้จักกันดีว่า “สารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดในธรรมชาติ”
ในทางกายภาพ กลูตาไธโอนมีลักษณะเป็นเม็ดผลึกยาวใสไม่มีสี ละลายได้ง่ายในน้ำ แอลกอฮอล์เจือจาง สารละลายแอมโมเนีย และไดเมทิลฟอร์มาไมด์ แต่ไม่สามารถละลายในเอทานอล อีเทอร์ หรืออะซีโตน แม้ว่ากลูตาไธโอนในรูปของแข็งจะมีความเสถียรที่ดีพอสมควร แต่สารละลายในน้ำของมันมีแนวโน้มที่จะถูกออกซิไดซ์เป็นกลูตาไธโอนที่ถูกออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ
กลูตาไธโอนเกิดขึ้นตามธรรมชาติอย่างอุดมสมบูรณ์ในยีสต์ทำขนมปัง จมูกข้าวสาลี ตับสัตว์ เลือดไก่ เลือดหมู มะเขือเทศ สับปะรด และแตงกวา จมูกข้าวสาลีและตับสัตว์มีความเข้มข้นสูงสุด อยู่ในช่วง 100 ถึง 1000 มก. ต่อ 100 กรัม มันมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่หลากหลาย: ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและตัวกำจัดอนุมูลอิสระ ให้ผลในการล้างพิษ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ชะลอความชรา ออกฤทธิ์ต้านเนื้องอก และปกป้องสิ่งมีชีวิตจากความเสียหายจากรังสี นอกจากนี้ มันยังส่งเสริมความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเม็ดเลือดขาว ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีและวิตามินอี และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและต้อกระจก นอกเหนือจากนั้น กลูตาไธโอนสามารถรวมตัวกับสารก่อมะเร็งและเร่งการกำจัดออกจากร่างกายมนุษย์ผ่านการขับถ่ายทางปัสสาวะ
คุณสมบัติทางเคมีของกลูตาไธโอน
จุดหลอมเหลว | 192-195 °C (dec.) (lit.) |
อัลฟา | -16.5 º (c=2, H2O) |
จุดเดือด | 754.5±60.0 °C(Predicted) |
ความหนาแน่น | 1.4482 (rough estimate) |
ดัชนีหักเหแสง | -17 ° (C=2, H2O) |
อุณหภูมิการเก็บรักษา | 2-8°C |
ความสามารถในการละลาย | H2O: 50 mg/mL |
รูปแบบ | ผง |
pka | pK1 2.12; pK2 3.53; pK3 8.66; pK4 9.12(at 25℃) |
สี | สีขาว |
pH | 3 (10g/l, H2O, 20°C) |
กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้ |
เมอร์ค | 144475 |
BRN | 1729812 |
ลำดับ | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
ความเสถียร: | เสถียร เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์ที่แรง |
InChIKey | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
LogP | -1.645 (ประมาณ) |
ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 70-18-8(ฐานข้อมูล CAS) |
ระบบทะเบียนสารของ EPA | กลูตาไธโอน (70-18-8) |
รหัสอันตราย | Xi |
ข้อความแสดงความเสี่ยง | 68-36/37/38 |
ข้อความแสดงความปลอดภัย | 24/25-36/37/39-27-26 |
WGK เยอรมนี | 2 |
RTECS | MC0556000 |
F | 46288 |
TSCA | ใช่ |
รหัส HS | 29309070 |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของกลูตาไธโอน หมายเลขซีเอเอส 70-18-8
กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตขึ้นภายในสิ่งมีชีวิต มีบทบาทสำคัญในการกำจัดอนุมูลออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยาซึ่งเกิดขึ้นในเมแทบอลิซึมของเซลล์และการระเบิดของระบบหายใจ เอนไซม์กลูตาไธโอน-เอส-ทรานสเฟอเรสช่วยอำนวยความสะดวกในการสังเคราะห์กลูตาไธโอนไธโออีเทอร์โดยการทำปฏิกิริยาของกลูตาไธโอนกับซีโนไบโอติกส์ ลิวโคไตรอีน และสารอิเล็กโทรฟิลิกอื่นๆ นอกจากนี้ กลูตาไธโอนยังสามารถสร้างพันธะไดซัลไฟด์กับหมู่ซิสเทอีนบนโปรตีน ผ่านเส้นทางชีวเคมีเหล่านี้ กลูตาไธโอนอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการรักษาของยาต้านมะเร็งบางชนิด
