คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของคาราเมล CAS#8028-89-5
เม็ดสีคาราเมลจัดเป็นหนึ่งในสีผสมอาหารที่ถูกค้นพบ earliest ในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ และยังคงนับเป็นหนึ่งในสารเติมแต่งเกรดอาหารกระแสหลักที่ได้รับการตอบรับอย่างดีในการผลิตยุคปัจจุบัน ด้วยความเข้มของสีที่แข็งแกร่งและความสามารถในการย้อมสีที่โดดเด่น ส่วนผสมนี้ให้เฉดสีน้ำตาลแดงสดใสเทียบได้กับสีทั่วไปของซีอิ๊วที่ผ่านการหมัก สารเติมแต่งนี้ยังมีคุณสมบัติความหนืดที่เหมาะสม ความสามารถในการละลายที่ดี และความสามารถในการทนต่อเกลือที่ยอดเยี่ยม พร้อมด้วยคุณภาพของล็อตการผลิตที่คงที่ ลักษณะที่ครอบคลุมเช่นนี้ทำให้มันเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับสถานการณ์การแปรรูปอาหารจำนวนมาก
คุณสมบัติทางเคมีของคาราเมล
| ชื่อภาษาอังกฤษ | คาราเมล |
| คำพ้องความหมายภาษาอังกฤษ | เอพี680;บีซี420(สี);น้ำตาลไหม้;สีน้ำตาลไหม้;ซีไอเนเชอรัลบราวน์10;สีย้อมคาราเมล;ดีเอส400;คาราเมล, สี, เอ็นเอฟ |
| หมายเลข CAS | 8028-89-5 |
| สูตรโมเลกุล | ซี7เอช10020 |
| น้ำหนักโมเลกุล | 0 |
| หมายเลข EINECS | 232-435-9 |
| ความหนาแน่น | 1.35 กรัม/ลูกบาศก์เซนติเมตร |
| FEMA | 2235 | สีคาราเมล |
| รูปแบบ | ของเหลวข้นหรือผงดูดความชื้น |
| สี | สีน้ำตาลเข้มถึงดำอมน้ำตาล |
| กลิ่น | กลิ่นรสคาราเมล |
| ประเภทน้ำหอม | หวาน |
| ประสิทธิภาพของส่วนผสมเครื่องสำอาง | สารให้สี, น้ำหอม |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของคาราเมล CAS#8028-89-5
การทำหน้าที่เป็นสารให้สีที่รับประทานได้ซึ่งได้รับอนุมัติ สีคาราเมลสามารถนำไปผสมในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปหลายประเภท ขอบเขตการใช้งานครอบคลุมบิสกิตอบ ขนมหวาน เครื่องดื่มรสผลไม้ ของหวานแช่แข็งรวมถึงไอศกรีมและไอติมแท่ง ซีอิ๊วหมัก น้ำส้มสายชู ตลอดจนอาหารกระป๋องปรุงรส ผู้ผลิตจำเป็นต้องกำหนดปริมาณการเติมให้สอดคล้องกับความต้องการในกระบวนการผลิตจริงและข้อกำหนดอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร
