คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของกรดซิตริกโมโนไฮเดรต CAS#5949-29-1
กรดซิตริกโมโนไฮเดรตมีสูตรโมเลกุล C₆H₈O₇·H₂O และน้ำหนักโมเลกุล 210.14 มีลักษณะเป็นผลึกโปร่งแสงไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยวบริสุทธิ์
กรดอินทรีย์นี้ละลายได้ดีมากในน้ำและละลายได้ปานกลางในเอทานอล มีน้ำผลึกอยู่ในโครงสร้าง และจะสูญเสียน้ำเมื่อให้ความร้อนสูงกว่า 74 °C มีจำหน่ายในเกรดอาหาร เภสัชกรรม และอุตสาหกรรมที่สอดคล้องกับมาตรฐาน USP, FCC และ EP ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารเพิ่มความเป็นกรด สารคีเลต และสารกันเสีย
คุณสมบัติทางเคมีของกรดซิตริกโมโนไฮเดรต
| จุดหลอมเหลว | 135 °C |
| จุดเดือด | 56 °C 760 mm Hg (lit.) |
| ความหนาแน่นรวม | 800-1000kg/m3 |
| ความหนาแน่น | 0.791 g/mL ที่ 25 °C (lit.) |
| ความหนาแน่นของไอ | 2 (เทียบกับอากาศ) |
| ความดันไอ | 184 mm Hg (20 °C) |
| ดัชนีหักเห | n20/D 1.359(lit.) |
| จุดวาบไฟ | 1 °F |
| อุณหภูมิในการจัดเก็บ | ไม่มีข้อจำกัด |
| ความสามารถในการละลาย | กรดซิตริกโมโนไฮเดรตละลายได้ดีมากในน้ำ ละลายได้ดีในเอทานอล และละลายได้เล็กน้อยในอีเทอร์ |
| pka | 3.138, 4.76, 6.401 |
| รูปแบบ | ของแข็ง |
| สี | สีขาว |
| ความถ่วงจำเพาะ | 0.810 (20/4°C) |
| กลิ่น | โดยทั่วไป แทบไม่มีกลิ่น |
| pH | 1.85 (50 กรัม/ลิตร, H2O, 25°C) |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | 1630 กรัม/ลิตร (20 องศาเซลเซียส) ;H2O: ละลายได้ 54% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) ที่ 10°C (กรดซิตริกในน้ำ) |
| ไวต่อความชื้น | ดูดความชื้น |
| เมอร์ค | 14,2326 |
| BRN | 4018641 |
| ความเสถียร: | เสถียร ไม่เข้ากันกับสารออกซิไดซ์ เบส สารรีดิวซ์ ไนเตรต |
| InChIKey | YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 5949-29-1 (ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | กรดซิตริกโมโนไฮเดรต (5949-29-1) |
| ระบบทะเบียนสาร EPA | 1,2,3-โพรเพนไตรคาร์บอกซิลิก แอซิด, 2-ไฮดรอกซี-, ไฮเดรต (1:1) (5949-29-1) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| รหัสอันตราย | F,Xi |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 11-36-66-67-41-36/37/38-37/38 |
| ข้อความความปลอดภัย | 9-16-26-37/39-36/37/39-36 |
| RIDADR | UN 1090 3/PG 2 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | AL3150000 |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29181400 |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในกระต่าย: 3000 มก./กก. |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของกรดซิตริกโมโนไฮเดรต CAS#5949-29-1
กรดซิตริกโมโนไฮเดรตเป็นกรดอินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคส่วนอาหาร เครื่องดื่ม ยา การดูแลส่วนบุคคล และอุตสาหกรรม ในงานด้านอาหารและเครื่องดื่ม ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความเป็นกรด สารปรับแต่งรสชาติ และสารช่วยถนอมอาหาร เพื่อปรับความเปรี้ยว ปรับสมดุลรสชาติ และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ในสูตรทางเภสัชกรรม ใช้เป็นสารควบคุมค่าพีเอช สารบัฟเฟอร์ และสารคีเลตสำหรับยาเม็ด ยาน้ำเชื่อม และตำรับชนิดฟู่
ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสำหรับการปรับค่าพีเอชและการจับไอออนโลหะ ในงานอุตสาหกรรม สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในกระบวนการบำบัดน้ำ สารทำความสะอาดโลหะ และในบางกรณีเป็นสารหน่วงการแข็งตัวของคอนกรีต วัตถุดิบอเนกประสงค์นี้สามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ และเป็นที่ชื่นชอบของผู้ผลิตเนื่องจากคุณภาพที่มั่นคงและประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้
