รายละเอียดผลิตภัณฑ์ของโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส CAS#9004-32-4
โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่ากัมเซลลูโลส เป็นอีเทอร์เซลลูโลสชนิดแอนไอออนิกที่สำคัญซึ่งดัดแปรผ่านกระบวนการคาร์บอกซีเมทิลเลชัน สารพอลิเมอร์นี้สังเคราะห์โดยการทำปฏิกิริยาระหว่างเซลลูโลสธรรมชาติกับโซเดียมไฮดรอกไซด์และกรดโมโนคลอโรแอซีติก ได้พอลิเมอร์แอนไอออนิกที่มีน้ำหนักโมเลกุลตั้งแต่หลายพันจนถึงหลายล้าน
CMC มีลักษณะเป็นผงเส้นใยหรือเม็ดสีขาวหรือสีขาวขุ่น มีความหนาแน่นรวม 0.5–0.7 กรัม/ลูกบาศก์เซนติเมตร วัสดุนี้แทบไม่มีกลิ่น ไม่มีรสชาติ และดูดความชื้นได้ สามารถกระจายตัวได้อย่างรวดเร็วในน้ำเกิดเป็นสารละลายคอลลอยด์ใส แต่ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์รวมถึงเอทานอล สารละลายน้ำ CMC มาตรฐานความเข้มข้น 1% มีค่า pH ระหว่าง 6.5 ถึง 8.5 ให้ประสิทธิภาพโดยรวมดีที่สุดภายใต้สภาวะเป็นกลางใกล้ pH 7 ความหนืดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อค่า pH สูงกว่า 10 หรือต่ำกว่า 5
สารเคมีนี้มีความเสถียรทางความร้อนที่ดีเยี่ยม ความหนืดของสารละลายจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 °C และเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยที่ 45 °C อย่างไรก็ตาม การให้ความร้อนเป็นเวลานานที่อุณหภูมิเกิน 80 °C จะทำให้คอลลอยด์เสื่อมสภาพ ส่งผลให้ความหนืดลดลงและสมบัติเชิงหน้าที่อ่อนแอลง CMC คงประสิทธิภาพที่เสถียรในสภาพแวดล้อมเป็นด่าง แต่มีแนวโน้มที่จะไฮโดรไลซ์ภายใต้สภาวะเป็นกรด ปรากฏการณ์การตกตะกอนอาจเกิดขึ้นเมื่อ pH ของสารละลายลดลงถึง 2–3 หรือเมื่อเติมเกลือโลหะหลายวาเลนต์ลงในระบบ
คุณสมบัติทางเคมีของโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส
| จุดหลอมเหลว | 274 °C (สลายตัว) |
| ความหนาแน่น | 1,6 ก./ซม.3 |
| FEMA | 2239 | คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | อุณหภูมิห้อง |
| ความสามารถในการละลาย | H2O: 20 มก./มล., ละลายได้ |
| รูปแบบ | ความหนืดต่ำ |
| pka | 4.30(ที่ 25℃) |
| สี | สีขาวถึงเหลืองอ่อน |
| pH | pH (10 ก./ล., 25℃) 6.0～8.0 |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| ช่วง pH | 6.5 - 8.5 |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้ |
| เมอร์ค | 141829 |
| ความเสถียร: | เสถียร เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์ที่แรง |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (9004-32-4) |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 40 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 24/25 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| อุณหภูมิที่ติดไฟได้เอง | 698 °ฟ |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 39123100 |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในกระต่าย: > 27 มก./กก. |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส CAS#9004-32-4
โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) สามารถทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืด สารเติมแต่งที่ทำให้คงตัว และสารอิมัลซิไฟเออร์สำหรับภาคอุตสาหกรรมหลายประเภท
การใช้งานที่เกี่ยวข้องกับอาหาร:
CMC เกรดอาหารมีความสามารถโดดเด่นในการเพิ่มความหนืด การอิมัลซิไฟเออร์ การรักษาเชื้อรา การกักเก็บความชื้น และการทำให้ระบบคงตัว การเติมส่วนผสมนี้ลงในอาหารช่วยลดค่าใช้จ่ายในการผลิต ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพิ่มคุณลักษณะด้านรสชาติ และยืดระยะเวลาการเก็บรักษา ในฐานะสารช่วยแปรรูปอาหารที่ใช้งานได้จริง จึงถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในเครื่องดื่มแบบของเหลวผสมของแข็ง อาหารกระป๋อง ขนมหวาน ขนมอบ เนื้อแปรรูป คุกกี้ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารปรุงเร็ว ขนมแช่แข็ง น้ำเต้าหู้ โยเกิร์ต เครื่องดื่มถั่วลิสง ชาผลไม้ และน้ำผลไม้ วิธีการใช้งานและปริมาณการเติมควรปรับให้เหมาะสมตามชนิดของอาหารที่แตกต่างกัน
การใช้งานเกรดทางการแพทย์:
ในฐานะที่เป็นสารประเภทโพลีแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่ง CMC มีคุณสมบัติเข้ากันได้ทางชีวภาพที่ดีและสามารถย่อยสลายได้ ซึ่งทำให้เป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้กันทั่วไปในสาขาการผลิตยา
