รายละเอียดผลิตภัณฑ์ของเคอร์ซิติน ซีเอเอส#117-39-5
เคอร์ซิตินเป็นฟลาโวนอยด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ มีลักษณะเป็นผงผลึกสีเหลืองสดถึงเขียวเหลือง สารนี้มีคุณสมบัติทนความร้อนที่ดีและเริ่มสลายตัวที่อุณหภูมิ 314 องศาเซลเซียส วัสดุนี้มีความสามารถในการละลายน้ำต่ำ แต่ละลายได้ดีในของเหลวที่มีฤทธิ์เป็นด่าง
เคอร์ซิตินพร้อมกับอนุพันธ์ของมันพบได้ตามธรรมชาติในพืชที่รับประทานได้หลายชนิด เช่น หัวหอม ซีบัคธอร์น ฮอว์ธอร์น ดอกของต้นพาโกดา และใบชา สารประกอบนี้มีคุณสมบัติทางชีวภาพหลายประการ ครอบคลุมการกำจัดอนุมูลอิสระ การต้านออกซิเดชัน การยับยั้งแบคทีเรีย การยับยั้งไวรัส และความสามารถในการต้านการแพ้ เมื่อเติมลงในน้ำมันหมูและผลิตภัณฑ์ไขมันอื่น ๆ ความสามารถในการต้านออกซิเดชันของมันสามารถแข่งขันกับสารเติมแต่งทั่วไป เช่น บีเอชเอ และพีจี
คุณสมบัติทางเคมีของเคอร์ซีทิน
| จุดหลอมเหลว | 314 °C |
| จุดเดือด | 363.28°C (ประมาณการคร่าวๆ) |
| ความหนาแน่น | 1.3616 (ประมาณการคร่าวๆ) |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.4790 (ประมาณการ) |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | อุณหภูมิห้อง |
| ความสามารถในการละลาย | ไม่ละลายใน H2O; ≥15.1 มก./มล. ใน DMSO; ≥3.28 มก./มล. ใน EtOH |
| pka | 6.31±0.40 (คาดการณ์) |
| รูปแบบ | ผง |
| สี | สีเหลืองสดถึงเขียวอมเหลือง |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | <0.1 กรัม/100 มล. ที่ 21 ºC |
| เมอร์ค | 138122 |
| BRN | 317313 |
| InChIKey | อาร์อีเอฟเจดับเบิลยูทีพีอีดีวีเจเจไอวาย-ยูเอชเอฟเอฟโอวายเอสเอ-เอ็น |
| LogP | ๑.๙๘๙ (ประมาณ) |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | ๑๑๗-๓๙-๕ (อ้างอิงฐานข้อมูลแคส) |
| IARC | ๓ (เล่มภาคผนวก ๗, ๗๓) ๑๙๙๙ |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | เคอร์ซิติน (๑๑๗-๓๙-๕) |
| รหัสอันตราย | T,Xi |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 25-36/37/38 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | ๔๕-๓๖-๒๖ |
| RIDADR | 2811 |
| WGK เยอรมนี | 3 |
| RTECS | แอลเค๘๗๕๐๐๐๐ |
| ประเภทอันตราย | 6.1(ข) |
| กลุ่มบรรจุภัณฑ์ | สาม |
| รหัส HS | 29329990 |
| ข้อมูลสารอันตราย | ๑๑๗-๓๙-๕ (ข้อมูลวัตถุอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | แอลดี๕๐ ทางปากในหนู: ๑๖๑ มก./กก. |
การประยุกต์ใช้เคอร์ซีทินในผลิตภัณฑ์ CAS#117-39-5
ในฐานะส่วนผสมของอาหารเสริม ถูกนำมาผลิตเป็นแคปซูล ยาเม็ด และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพื่อสนับสนุนการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ สุขภาพภูมิคุ้มกัน และสมดุลการต้านการอักเสบในร่างกายมนุษย์
ในภาคอาหาร เคอร์ซีทินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ปกป้องไขมัน น้ำมัน และอาหารแปรรูปจากความหืนเหม็นจากออกซิเดชัน ช่วยรักษาสี กลิ่นรส และคุณภาพทางโภชนาการระหว่างการเก็บรักษา
ในการวิจัยทางเภสัชกรรม มันแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติทางชีวภาพที่หลากหลาย รวมถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านจุลชีพ ต้านไวรัส ต้านการแพ้ และปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เป็นสารต้นแบบที่มีแนวโน้มดีสำหรับการพัฒนายา
ในเครื่องสำอาง ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเนื่องจากประโยชน์ในการกำจัดอนุมูลอิสระและปกป้องผิว ด้วยกิจกรรมทางชีวภาพที่หลากหลายและแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติ เคอร์ซีทินจึงยังคงได้รับความสนใจในฐานะส่วนผสมออกฤทธิ์อเนกประสงค์ในตลาดสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
