คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของกรดดีไฮโดรอะซิติก CAS#520-45-6
กรดดีไฮโดรอะซิติกเป็นสารประกอบอินทรีย์เฮเทอโรไซคลิกสังเคราะห์ที่มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาวหรือเกือบขาว มีความสามารถในการละลายค่อนข้างต่ำในน้ำเย็นและละลายได้ดีกว่าในน้ำร้อน เอทานอล โพรพิลีนไกลคอล และตัวทำละลายอินทรีย์มีขั้วอื่นๆ
สารนี้จัดอยู่ในกลุ่มสารกันบูดอินทรีย์ชนิดออกฤทธิ์กว้าง มีสมบัติทางเคมีที่เสถียรในช่วง pH และอุณหภูมิที่กว้าง และสามารถคงฤทธิ์ในการยับยั้งแบคทีเรีย รา และยีสต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีสมบัติเป็นกรดอ่อนและมีแนวโน้มเกิดเกลือที่ละลายน้ำได้เมื่อทำปฏิกิริยากับด่าง จำเป็นต้องจัดเก็บในภาชนะปิดสนิทและหลีกเลี่ยงแสงเพื่อป้องกันความชื้นและการเสื่อมสภาพจากแสง และรักษาลักษณะทางกายภาพและเคมีดั้งเดิมไว้
คุณสมบัติทางเคมีของกรดดีไฮโดรอะซิติก
| จุดหลอมเหลว | 111-113 °C (lit.) |
| จุดเดือด | 270 °C (lit.) |
| ความหนาแน่น | 1.1816 (ค่าประมาณหยาบ) |
| ความดันไอ | 0.001 hPa (20 °C) |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.4611 (ค่าประมาณ) |
| จุดวาบไฟ | 157°C |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C |
| ความสามารถในการละลาย | 2 ก./ล. |
| รูปแบบ | ผงผลึกละเอียด |
| pka | 5.53±0.40 (ค่าคาดการณ์) |
| สี | สีเหลืองอ่อนหรือสีครีม |
| pH | 4 (2 ก./ล., H2O, 20℃) |
| กลิ่น | แทบไม่มีกลิ่น รสขมอมหวานเล็กน้อย |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | 500 มก./ลิตร ที่ 25℃ |
| เมอร์ค | 142865 |
| BRN | 6129 |
| ความเสถียร: | เสถียร ไม่เข้ากันกับสารออกซิไดซ์ เบส สารรีดิวซ์ |
| InChIKey | PGRHXDWITVMQBC-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0.78 ที่ 20℃ |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 520-45-6 (ฐานข้อมูล CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | กรดดีไฮโดรอะซีติก (520-45-6) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | 3-อะเซทิล-6-เมทิล-2H-ไพราน-2,4(3H)-ไดโอน (520-45-6) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| รหัสอันตราย | Xn |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 22 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 22-26 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | UP8050000 |
| อุณหภูมิที่ติดไฟได้เอง | 336 °C |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29322980 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 520-45-6(ข้อมูลสารอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในหนู: 1000 มก./กก. (สเปนเซอร์) |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของกรดดีไฮโดรอะซิติก CAS#520-45-6
กรดดีไฮโดรอะซิติกทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบอเนกประสงค์สำหรับการสังเคราะห์สารอินทรีย์ สารทำให้วัสดุแข็งตัว และสารกันเสียแบบออกฤทธิ์กว้างสำหรับสถานการณ์ระดับอาหาร คุณสมบัติต้านแบคทีเรียของมันถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1940 และสารประกอบนี้ได้รับการอนุมัติการถนอมอาหารจากหลายประเทศทั่วโลก สำหรับการประยุกต์ใช้ในการแปรรูปอาหาร สามารถใช้ได้ในชีส ซอสถั่วหมัก และระบบอาหารอื่นๆ ขณะที่เกลือโซเดียมที่ละลายน้ำได้ของมัน คือโซเดียมดีไฮโดรอะซิเตต เป็นรูปแบบสารกันเสียที่ใช้กันทั่วไปมากกว่าในสูตรอาหาร โปรดทราบว่าประเภทอาหารที่ได้รับอนุญาตนั้นแตกต่างกันอย่างมากตามกฎระเบียบของแต่ละภูมิภาค
นอกเหนือจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ยังมีการใช้งานอย่างกว้างขวางในเครื่องสำอางประจำวัน สิ่งทอ วัตถุดิบเภสัชกรรมต้านเชื้อราสำหรับใช้ภายนอกสำหรับการรักษาที่เกี่ยวข้องกับโรคกลาก รวมถึงการถนอมวัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับทันตกรรม
